Descrizione
Fior di Garofalo ® | Scheda informativa
#Ingredienti: latte vaccino (di origine italiana) intero termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici
#Forma: cilindrica (diametro 18-20 centimetri, altezza 4-6 centimetri, a facce piane).
#Peso: di norma compreso fra 1,5 e 1,8 chilogrammi.
#Crosta: elastica con una leggera muffa grigia uniforme non edibile.
#Pasta: morbida, compatta, di colore bianco giallo paglierino.
#Sapore: leggera acidità, retrogusto dolce non troppo intenso.
#Odore: delicato di latte di crema.
#Stagionatura: 5 settimane
#Luogo di origine: Sicilia, Monte Sicani, Comune di Castronovo di Sicilia (PA)
Non è possibile il porzionato per questo prodotto
Parametro Valore % medio per 100g (1)
#ENERGIA: KJ 1477.5 – Kcal 355.9
#GRASSI 28.0 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 4.0 g
#CARBOIDRATI< 0.5 g di cui ZUCCHERI 0.0 g
#PROTEINE 25.5 g
#SALE 1.8 g
