Fior di Garofalo ®

L’unico formaggio vaccino siciliano a pasta molle e crosta fiorita!
Stagionato circa 5 settimane, ha un sapore delicato, dolce e leggermente acido.
È stato il primo formaggio inventato da Salvatore Passalacqua ed è a marchio registrato.

28.5

Intero - 1,5Kg
Svuota
COD: fior-di-garofalo Categoria: Product ID: 1383

Descrizione

Scheda informativa del prodotto
#Ingredienti: latte vaccino (di origine italiana) intero termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici
#Forma: cilindrica (diametro 18-20 centimetri, altezza 4-6 centimetri, a facce piane).
#Peso: di norma compreso fra 1,5 e 1,8 chilogrammi.
#Crosta: elastica con una leggera muffa grigia uniforme non edibile.
#Pasta: morbida, compatta, di colore bianco giallo paglierino.
#Sapore: leggera acidità, retrogusto dolce non troppo intenso.
#Odore: delicato di latte di crema.
#Stagionatura: 5 settimane
#Luogo di origine: Sicilia, Monte Sicani, Comune di Castronovo di Sicilia (PA)
Non è possibile il porzionato per questo prodotto

Parametro Valore % medio per 100g (1)
#ENERGIA: KJ 1477.5 – Kcal 355.9
#GRASSI 28.0 g di cui ACIDI GRASSI SATURI 4.0 g
#CARBOIDRATI< 0.5 g di cui ZUCCHERI 0.0 g
#PROTEINE 25.5 g
#SALE 1.8 g

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
FORMATI E PESO

Intero – 1,5Kg

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